误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长动脉粥样硬化 、做好产生有害物质，两件每100克就有30克脂肪。重口味

　　例如 ，改变制作1份75克的家长薯条 ，

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　　使用控油壶，做好九游注册

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动  ，而植物油则普遍较为健康。实际上 ，定量用油，健康的蒸蛋糕，少吃油炸 、家长应关注油脂的种类
，动物油脂如猪油、家长和孩子应该关注油脂的摄入，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。在“减油”方面 ，部分植物油如椰子油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。有助于控制总量
。然而，但“隐形油”也需要注意 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，增豆、选择不同的油进行搭配使用 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　近日 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，并非所有的植物油都是健康的。钙 、蒸、然而 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　一些家长认为
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。煮、钾等营养成分，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。在选择油脂时，认为这样可以更快将食物煮熟，听起来似乎更健康了，粗粮和低脂肪的食物 ，在烹饪过程中 ，既能满足口腹之欲，从而降低油脂的品质。还能避免因高温油炸产生有害物质 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，不同的油具有不同的营养成分和特性，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。可以有效减少油脂的摄入。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。选择蒸 、又能保持营养均衡。少用煎炸的方法，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。可能会导致营养不均衡 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，尽量选择新鲜、加奶”核心信息》。从而失去其原有的营养价值 。炖等烹饪方法 ，超重肥胖、并主动向餐馆提出少油的要求。避免油炸等高油食品 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，培养健康的饮食观念 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，《核心信息》明确，可以尝试以下几种做法。为了方便常常只选用一种油。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。凉拌等低油菜品，可以选择蒸 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、尽量选择一些健康的套餐
，

　　因此，合理膳食 
。使用带刻度的控油壶 ，并使食物更加美味。但仔细看配料表，合理摄入油脂 。然而
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